Nel 1987, durante la prima Intifada palestinese, un gruppo di abitanti di Beit Sahour acquista una mandria di 18 mucche per avviare una piccola industria casearia, nascondendole alle forze di sicurezza israeliane. Si tratta di un’azione densa di profondo significato  in quanto simbolo di come la città potrebbe potenzialmente divenire auto-sostenibile, spezzando la dipendenza dai fornitori di latte israeliani. Nella storia - che muta dalla commedia al dramma e alla tragedia - i bovini clandestini diventano metafora e simbolo di resistenza del popolo palestinese. Il film alterna le testimonianze dirette delle persone coinvolte, filmati d’archivio, disegni in bianco e nero e animaizoni stop-motion.

Paul Cowan è un regista canadese. Dedica gran parte della sua carriera alla collaborazione con il National Film Board of Canada.  Vince il premio Genie per il suo documentario Westray. Nel 2014 conclude il documentario The Wanted 18, co-diretto con l'artista palestinese Amer Shomali. Amer Shomali nasce in Kuwait nel 1981 e vive a Ramallah, Palestina. Dopo la laurea in Architettura all'Università di Birzeit, consegue una Master in animazione all’Arts University Bournemouth, nel Regno Unito. E’ un visual artist poliedrico che utilizza molteplici linguaggi visuali come la pittura, i media digitali, film e fumetti. Nella sua ricerca artistica esplora soprattutto le questioni sociopolitiche palestinesi.