L’olio di palma è un ingrediente contenuto nella quasi totalità dei prodotti da forno confezionati, indicato genericamente come grasso vegetale e è il più usato al mondo, con un consumo sempre più crescente. La palma da cui si estrae è coltivata soprattutto in Indonesia e Malesia. Questo grasso è responsabile delle massicce deforestazioni che mettono in pericolo interi ecosistemi e le comunità indigene locali. Sebbene esistano leggi che disciplinano tale attività, un sistema di corruzione locale non ne permette purtroppo l’effettiva applicazione. In Borneo e Sumatra varie ONG locali raccontano le loro esperienze per contrastare questa assurda distruzione. Il documentario dà voce a questi movimenti, ponendo l’attenzione sulla possibilità di agire e fare la differenza.

Emmanuel Coquelos, dopo aver lavorato come regista per l’Ambasciata francese a Pechino, torna sulla strada del cinema realizzando reportage con l’intenzione di sensibilizzare sul tema della tutela dell’ambente e al contempo conduce corsi di allestimento e tecnica del linguaggio audiovisivo in Alvernia. Yanette Shalter ha una formazione linguistica, ma la sua carriera è da sempre eclettica. Dopo un’esperienza di volontariato ambientale in Costa Rica e Bolivia, si è formata in permacultura e lavora come guida a bordo di un treno che attraversa le Montagne Rocciose Canadesi. Foresta in movimento è un film del 2014 interamente autoprodotto e co-diretto.